Wangsa Maju街頭美食種類多 等你大快朵頤

updated:2007-04-13 14:38:45 MYT (Source: Sinchew)

■順順來板面(放大)

■藥材排骨雪須面／RM4.50 鮮甜的湯水有藥材清香味道，麵條滑而爽口，除了排骨，還可選擇雞腿。(放大)

■麻辣雜料乾撈面／RM3.80（小）／RM4.30（大） 這麻辣的口感非常辛辣，搭配木耳絲和著麵條一起吃，口感爽脆。(放大)

■乾咖哩豬扒板面／RM3.50（小）／RM3.80（大） 肥厚的咖哩豬扒一口咬下去有濃濃的咖哩味道，豬扒口感鬆軟，與板面參著咖哩汁吃，是一級棒的享受。(放大)

■發記燒臘雞飯(放大)

■燒鴨腿+燒肉／RM6.20 燒鴨外皮香脆，肉質香嫩有汁，而燒肉的熟度平均且味道香，咬下去有肉汁溢出的感覺，這就是期待中的燒臘味道。(放大)

■燒肉的脆皮非常香，入口先嚐到外皮的燒烤香味，細嚼還有一股肉香。(放大)

Wangsa Maju：Putra Lrt (near my place)
如何去：往左走，第一個路口轉左。（步行大約5分鐘）

乘搭輕快鐵來到旺沙瑪珠（Wangsa Maju），只需走短短5分鐘的路程，就會抵達一條美食街。這裡單是售賣各種食物的茶餐室就有7家，此外，蛋糕店、港式餐食、素食、糖水、點心和mamak檔等各種街頭美食更是一應俱全。等甚麼？還不趕快跟著“鐵路美食”的腳步，到旺沙瑪珠大快朵頤一番。

巷內有家“順順來板面”坐滿了食客，檔口邊卦著的美食牌，清湯、乾撈、麻辣、咖哩、冬炎和藥材湯，各種口味都有。

至於配料，則有叉燒、肉料、雞腿、排骨、冬菇雞腳和雜料，各種麵食的售價僅介於RM3.30至RM4.50，材料足，麵條多，一碗就能吃飽，非常經濟實惠。

老闆說，這檔板面是由岳母在15年前開始做起的，他的煮面功夫也是源自岳母傳授下來。起初，“順順來”只賣板面，這裡的咖哩板面聞名遐邇，咖哩雞更是在1天內就賣掉60公斤的雞肉。

最近，老闆在檔口里添加了一種叫“雪須面”的麵條，這種麵條用來搭配藥材湯，口感非常清香順口。當一碗藥材排骨雪須面端上桌，清澈的湯色散發出清淡的藥材香，吃一口麵條，QQ的口感中有濃郁的麵條香味。

關丹江魚仔熬出鮮甜湯頭

藥材湯的湯頭是用江魚仔和雞骨熬成，老闆只需在湯里加上藥材粉即可。藥材湯面的功效可多，包括有助血液循環，揚神補中氣，養顏又潤膚，確實老少咸宜。

老闆強調，他特別選用來自關丹的江魚仔來熬湯，因為當地生產的江魚仔熬出來的湯色清，口感香甜。他曾嘗試用泰國江魚仔，熬煮出來的湯水色澤偏黃，而且有腥味。

順順來板面
Lorong Desa Setapak, Wangsa Maju.
營業時間：9am至9pm（星期三休息）

發記燒臘雞飯在順記美食中心已經營業了8年，他的燒臘功夫是在大酒樓學到的，燒臘檔裡的燒雞、燒鴨、燒肉、叉燒和燒腸都由老闆親手包辦。

剛開始營業的時候，發記1天內只賣1隻燒鴨，可說生意慘淡。現今，他每天可售出6隻燒鴨、20隻雞和20kg的燒肉等等。

在眾燒臘當中，燒肉最吸引了，看著也流口水。選用五花腩做成的燒肉，肥瘦參差，肉質油潤不乾。燒肉的外層烤得金黃香脆，非常香口。老闆說，燒肉的火喉控制要好，不能急於燒好而用大火，因此，他每天都用將近2小時來烤燒肉。

此外，老闆做的燒腸也有別於一般。一般上，人們都用“臘紙”來做燒腸，而老闆則選用豬腸。他用肉碎加花雕酒來調味後，裝進豬腸內醃製1小時。醃製後的燒腸要用火烤大約兩三個小時才完成。

發記燒臘雞飯（順記美食中心）
Jalan 1/27B, Desa Setapak, Wangsa Maju.
電話：012-3719119
營業時間：10：30am至7pm（星期一休息）


除此之外, BRJ 的Nasi Lemak + Ayam Goreng 也不错.